贵州茅台称，技术创新贯穿公司每一个关键历史时期，对传承发扬传统酿造工艺、永葆卓越产品品质起到了至关重要的作用。面对新发展趋势，设立研究院公司，有利于公司整合公司内外和产业链上下游科研资源，聚焦主业发展和白酒酿造技术成果转化，推动科技创新与产业创新融合发展，提高公司核心竞争力，促进公司高质量发展。
“这部分研究以前是公司内部实验室的职责。现在单独成立研究院，是‘上规格’了。”一位长期关注贵州茅台的资本市场人士对记者表示。
记者注意到，今年以来茅台集团多次强调要将传统酿造技艺“科学化”。茅台酒酿造过程中的菌种是其风味的关键“密码”，也是贵州茅台长期以来的研究重点之一。
菌种是风味“密码”
也是研究重点
根据公告，研究院公司注册资本金为10亿元。其中，贵州茅台以货币+实物（实验仪器）形式对研究院公司出资4.9亿元，占股49%；茅台集团以货币+实物（科技大楼）形式对研究院公司出资5.1亿元，占股51%。
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